1、 酸梅汁有助于体内血液酸碱平衡。肝火旺的人宜多吃酸梅，不但能降低肝火，更能帮助脾胃消化，滋养肝胀;情绪暴躁的人，每天喝几杯酸梅汁，可保持心情愉快。
2、 酸梅汤含有丰富的有机酸和矿物质。其钙含量与铁含量都比香蕉多了好几倍，是不可多得的健康食品。酸梅汤含有特别多的枸橼酸，能驱除使血管老化的有害物质。若是赶夜车或熬夜觉得精神疲惫，可以为自己弄一杯酸梅汁，可提神醒脑。
3、 酸梅汁还可以促进唾液腺与胃液腺的分泌，所以能生津止渴。
4、 酸梅汤可在出游晕车止呕治晕，饮酒过量时可帮助醒酒，劳累疲倦时可令筋骨、肌肉与血管组织等恢复活力。
5、 酸梅汤调节平衡人体酸碱度，使人觉得精神焕发、神采飘逸。
6、 中老年人早晚一杯酸梅汁可降血脂，扩张血管、降血压，长期饮用可使血脂下降达到正常水平。
