我们都知道一般奶茶原料中专用茶是以红茶为主，只要是经过发酵的红茶都会带有独特的香味，但口感是微涩的，只要加入营养丰富的牛奶后那就能中和涩味，做到让红茶独特的香味更加地醇厚，从而减轻了光光喝红茶胃部的不适感。
适合做奶茶的红茶中，最为著名的有印度阿萨姆红茶和斯里兰卡锡兰红茶：阿萨姆红茶，茶叶外形细扁，色 呈深褐；汤色深红稍褐，带有淡淡的焦糖味，滋味浓郁，并有甘甜余味。锡兰红茶通常制为碎形茶，呈赤褐色。 其中的乌沃茶汤色橙红明亮，上品的汤面环有金黄色的光圈，犹如加冕一般；其风味具刺激性，透出如薄荷、铃 兰的芳香，滋味醇厚，虽较苦涩，但回味甘甜。
正宗的奶茶，一般是使用印度阿萨姆地区出产的红茶来冲泡。如果你没有阿萨姆红茶，也可以使用其他红茶 。红茶需要用沸腾的水冲泡，才能完全泡出红茶的香味。用牛奶冲泡也一样，要把牛奶煮至沸腾，立刻用来冲泡 红茶。如果你家的茶壶配有酒精灯，可以冲泡后用酒精灯加热，使茶持续保持在沸腾的状态，效果更好。
红茶并不是泡的时间越长越好，冲泡红茶的时间不要超过3分钟，如果红茶泡的时间过长，会产生较多的涩 味。所以，冲泡3分钟后，一定要果断的滤掉茶渣。红茶颗粒非常小，需要用到专用的茶叶滤网才能过滤，如果 没有，则只能选择红茶茶包了，冲泡2-3分钟后，把茶包晃一晃，然后直接捞出来扔掉就行，非常方便。
您有没有自己的奶茶店？您有没有了解到做奶茶用什么红茶好？要是您有一家属于自己的奶茶店那就可以试着利 用以上介绍的红茶去做一下看，一杯好喝的奶茶都是用好的奶茶原料做出来的，当然了您要是开的是奶茶连锁加盟店那自然就没的任何问题了，因为通常奶茶总部都会给您提供奶茶原料的！
