做一杯珍珠奶茶需要用到哪些奶茶原料
2021-05-31 13:33:57 来源： 评论：0 点击：
每一个开奶茶加盟店的店主都想做出一杯杯香甜可口的珍珠奶茶，很显然得原料就是至关重要的。因此奶茶店店主必须在奶茶原料选择上相当地重视。您知道珍珠奶茶的原料有哪些吗？今天奶茶原料设备批发网就带您一起来看一下。
每一个开奶茶加盟店的店主都想做出一杯杯香甜可口的珍珠奶茶，很显然得原料就是至关重要的。因此奶茶店店主必须在奶茶原料选择上相当地重视。您知道珍珠奶茶的原料有哪些吗？今天奶茶原料设备批发网就带您一起来看一下。
一、果糖
果糖是最适合用来调整冷饮甜味的奶茶原料，因为果糖是液态的，不像砂糖需要事先拌溶，且颜色透明不会影响成品的颜色，加上果糖没有特殊的风味，更不会抢走其他奶茶原料的味道，使用上也相当方便，只要用果糖定量仪、盎司杯或量匙，就可以轻松快速搞定。
二、龙眼蜂蜜
龙眼蜂蜜与果糖都是液态的，也一样没有需要事先拌匀的问题，不少奶茶饮品也都会适用蜂蜜来调制，但是由于蜂蜜的味道太特殊，容易抢味，颜色也比较深，会加深成品的色泽，因此除非特别要强调蜂蜜风味的饮品，否则最好不要使用蜂蜜来代替果糖。
三、炼乳
如果喜欢比较浓的奶味，建议除了奶精（植脂末）之外，添加一些炼乳，可以加重奶茶中的奶味，炼乳本身有甜味，也可以不加糖，只加炼乳调味。但除了甜味之外，炼乳还有一股焦糖的香味，因为在提炼的时候会加入蔗糖，因此在使用炼乳调味时，份量需要斟酌，以免焦糖的味道过重，在采购时建议到超市选购口感比较纯真的炼乳来做调味辅料。
四、鲜奶油
早期鲜奶油只有在咖啡的点缀与调味上，连锁奶茶店的茶品或其他饮料几乎很少使用鲜奶油。但是近年来发现鲜奶油与绿茶的口感非常速配，因此将鲜奶油打发后加入绿茶中，鲜奶油的甜腻与绿茶的苦涩味，就犹如与咖啡搭配的道理相同，而造成一阵流行。
五、焦糖浆
焦糖浆在咖啡的装饰上扮演着举足轻重的角色，随意的挤在奶泡上就能有活泼的装饰性，在调花时焦糖的软硬程度和质地也会直接的影响成品的奶坏，此外，也是调味的常用珍珠奶茶原料。
六、牛奶
很多人以为奶茶店的奶茶是加入了牛奶，其实牛奶成本太高，且风味也比较清淡，基于成本与风味考量，大部分珍珠奶茶连锁店的奶茶都是加入奶精粉（植脂末），因此在家里自己加入奶茶摇出来的奶茶就是跟买的风味不一样。不过为了迎接消费者的需求，还是有些店家也推出以牛奶为基底的饮品。
七、果露
果露在行内也通常被称为果露糖浆，其主要成分是水、白砂糖以及其它食品添加剂提炼而成。果露的应用也非常广泛，奶茶、咖啡、冰沙、花果茶以及一下比较有特色的饮品，如蓝宝姬妮、冬瓜仙草冻、冬瓜仙波奶茶、红宝石冰沙等。
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