草莓酱_草莓酱价格_优质草莓酱批发/采购
2017-03-24 16:21:55   来源：   评论：0 点击：

　　草莓酱

 

 

　　草莓又叫红莓、地莓等，台湾等地区称其为士多啤梨。它的外观呈心形，鲜美红嫩，果肉多汁，酸甜可口，香味浓郁，不仅有色彩，而且还有一般水果所没有的宜人的芳香，是水果难得的色、香、味俱佳者，因此常被人们誉为“果中皇后”。 新鲜水果通常都不易保存，放上几天就可能因过熟而败坏。但如果趁水果新鲜时制果酱，就可以延长保存時间，封存水果的香氣和美味。虽然市面上果酱产品众多，但难保没有添加香料、色素、防腐剂等人工添加物。相比之下，家里自制的果酱安全、健康，还可自己控制甜度，现做现吃，新鲜且身体无负担。

 

　　营养提示：

 

　　果酱拥有各自水果的营养成分。特别是发育中的青少年，吃果酱可补充多种维生素，增强体质;果酱中的钙、磷可以预防佝偻病，还能增加血色素，对缺钙性贫血有辅助疗效;另外，所含丰富的钾能消除疲劳，锌能增强记忆力。

 

　　草莓果酱的做法：

 

　　材料：

 

　　草莓 600g、柠檬 1个、麦芽糖 150g、细砂糖 120g

 

　　做法：

 

　　1、柠檬榨汁备用。

 

　　2、将草莓洗净去蒂后沥干，切半。

 

　　3、将草莓放进耐酸锅中并加入细砂糖，混合静置半小时，加入柠檬汁用中火煮滚。

 

　　4、转小火加入麦芽糖继续熬煮，煮拌至酱汁呈浓稠状，果肉透明即可。

 

　　备注：

 

　　1、糖是最好的防腐剂，如果不能尽快消灭就不要减掉太多糖量。

 

　　2、柠檬能增加果酱色泽和风味。

 

　　3、一定要注意用小火熬煮。

 

　　4、果酱出锅后应立即趁热装罐。装入罐后的温度不得低于85℃。封罐后放在100℃的沸 水或蒸汽中蒸煮20分钟左右进行杀菌，然后冷却，擦干罐身。

 

　　5、买草莓千万不要买那种大号或异形草莓，完全激素产物，很可怕!不管大人小孩都最 好不吃!最好买个小的，每批的草莓个头都要差不多大的最好。买来不要摘掉绿蒂，在淡盐水 里浸个半小时，再清洗后开吃。 手工草莓果酱不仅具有保存营养、避免浪费的环保意味，还拥有不含色素及人工添加剂的 优点，让儿童吃得更健康。