【冬日热饮】《黑钻诱惑》—不一样的奶茶配方
2017-04-17 09:17:12 来源： 评论：0 点击：
黑钻冻属于奶茶行业16年新一代加料之一，是由焦糖味饮料和焦糖味粉以及水的混合加工而成，经过液体的过滤，冷却再切陈8mm*8mm*8mm的立方颗粒，制成了弹性十足，十分有嚼劲的黑钻冻。制作方法：【奶茶原料】奶茶创新时代—黑钻冻制作教程！
热饮Hot drink
Raw Material（原料）
黑钻冻
黑钻冻属于奶茶行业16年新一代加料之一，是由焦糖味饮料和焦糖味粉以及水的混合加工而成，经过液体的过滤，冷却再切陈8mm*8mm*8mm的立方颗粒，制成了弹性十足，十分有嚼劲的黑钻冻。制作方法：【奶茶原料】奶茶创新时代—黑钻冻制作教程！
奶茶（有糖与无糖奶茶）
从茶叶到红茶汤，从茶汤变为奶茶，历经33分钟。多种元素的结合制成了美味香甜的奶茶。2010年后的奶茶已经不在是一包奶茶粉就可制成的饮品了，2016年的今天，奶茶已然成为了一种餐饮艺术。温度、容积、重量，一切的制作过程都追求精准。制作方法：【奶茶配方】（原味奶茶）有糖奶茶的制作教程！（内付红茶闷泡方法）
Manufacturing Process（配方）
1、用量杯依次量取有糖奶茶200ml，无糖奶茶150ml倒入不锈钢奶缸（或者700ml不锈钢雪克杯）中。
2、用开水蒸汽机（或茶咖机蒸汽头）进行加热。温饮：加热至58℃（约15s）；热饮：加热至68℃（约20s）。
3、准备一个产品杯（奶茶店建议纸杯），在纸杯中加入黑钻冻1.5T（1T=1夹饼勺≈52g=52g±2g）
4、将加热完毕的奶茶倒入产品杯中，去除泡沫即可饮用
注意：觉得太甜的话，可改为半糖：有糖奶茶100ml+无糖奶茶250ml；三分糖：有糖奶茶75ml+无糖奶茶275ml。
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