阿萨姆红茶
2015-11-26 08:33:34   来源：   评论：0 点击：

　　世界的四大名茶是(中国)祁门红茶，(印度)阿萨姆红茶，(印度)大吉岭红茶，(锡兰)锡兰高地红茶。而阿萨姆红茶在奶茶中的应用最为广泛，适合清饮和调饮，做热饮或将茶汤加冰块做冷饮。可加牛奶做奶茶，加果露、蜂蜜、白糖，制成各种味道的奶茶。而阿萨姆红茶和奶茶完美结合则成了经典之作，典型的阿萨姆奶茶即是泡壶浓浓的阿萨姆红茶再添加鲜乳而成。这和我们平时所喝奶茶十分相似，而用阿萨姆红茶制作方法也是非常的简单。

　　阿萨姆红茶的做法：

　　阿萨姆红茶产于印度东北阿萨姆省喜马拉雅山麓的阿萨姆溪谷一带。当地日照强烈，需另种树为茶树适度遮蔽；由于雨量丰富，因此促进热带性的阿萨姆大叶种茶树蓬勃发育。以6-7月烧钠分首钣牛0-11月产的秋茶较香。

　　世界产量第一的阿萨姆红茶，以传统制法（BOP）制作，茶叶外形细扁，色呈深褐；汤色深红稍褐，带有淡淡的麦芽香、玫瑰香，滋味浓，属烈茶，是冬季饮茶的最佳选择。由于涩味较重，适合冲泡成奶茶，常作为清晨茶；但含酚性物(茶单宁)较多，易出现“冷后浑”,不适宜冲泡为冰红茶。

　　阿萨姆红茶由于味道强烈，常取做混合茶。又因汤色深且易冲泡出浓味，如今多采用（CTC）制法处理，以供制作茶袋之用。

　　当然你想利用阿萨姆红茶自制一杯奶茶也是很简单且非常有价值的事情，制作的步骤如下：

　　【配方】

　　阿萨姆红茶叶茶水：8500g　　植脂沫（奶精）：900g　　果糖糖浆：480g

　　茶水配方：

　　A：如加盖煮：100g茶叶+8500g水=8500g左右茶水（大锅焖煮，去茶叶，茶水基本无损耗）　　B：如实验不加盖:10g茶叶+1000g水=850g茶水（小锅试验不加盖，去茶叶，茶水损耗150g）

　　【提示】

　　煮沸后继续焖煮3分钟关闭电源后继续焖10分钟。即煮3焖10

　　说了这么多那我们买东西最关心的就是它的一个价格了，那阿萨姆红茶的价格一般为多少呢？从网上的数据来看一般几十块钱吧。