奶茶店奶茶原料有哪些？
2015-10-29 09:02:38   来源：   评论：0 点击：

　　话说磨刀不费砍材功，意思是说我们想要做好一件事情，我们要把做这件事的准备工作做好，那么我们做起事来就会非常的方便，例如我们想要开一家奶茶店，那么我们就必须把我们做奶茶需要的那些原料搞清楚，这样我们做起事来就会非常的方便，那今天我们就来说说开一家奶茶店奶茶原料有哪些？好为希望开奶茶店的朋友提供一点帮助！

　　奶精：又名"植脂末"，"粉末油脂"、"脂肪粉"，是精炼氢化植物油和多种食品辅助为原料，经调配、乳化、杀菌、啧雾干燥而成。该产品具有良好的分

　　散性、水溶性、稳定性，用于各种食品中可提高营养价值和发热量、提高速溶性和冲调性、改善口感，使产品更加美味可口。

　　茶叶

　　茶叶毫无疑问，它是奶茶的主要原料，它赋予珍珠奶茶口感丰富变化，因此我们在选茶叶时，首先要熟悉自己的茶饮菜单，如以红茶基调为主，我们就要选购最具特点的红茶口感，像经典2号红茶、台湾红茶-318、碳培四季春红茶、拼配红茶101、奶茶专用3号红茶等，这几款红茶口感各有特色，并且也是最适合做奶茶的红茶茶叶原料。绿茶也是奶茶店中最常见的奶茶原料。绿茶以清爽怡人，是夏日最受欢迎的茶饮料。像绿茶比较代表作，如：新天然绿茶，台湾绿茶，台湾明前清-128绿茶。乌龙茶，青茶现在也慢慢流行起来，像比较好的乌龙茶有：碳培乌龙228、新天然乌龙茶、桂花乌龙绿218等，这几款是乌龙茶的经典。

　　珍珠

　　珍珠在奶茶店里的地位不可撼动。它又名叫粉圆，主要是以木薯淀粉制作而成，因形似珍珠而得其名。它在加水遇热煮熟后会呈透明状，口感滑润香弹。琥珀珍珠主要是以木薯淀粉和焦糖糖浆结合，更具风味。

　　什么样的珍珠好呢？好的珍珠应该是无添加塑化剂，耐煮、基本4-6小时不会发硬发粘、不硬芯、外层不烂。

　　果酱

　　果酱：果酱是把水果、糖及酸度调节剂棍合后，用超过100c温度熬制而成的凝胶物质，也叫果子酱。

　　浓缩果汁

　　浓缩果汁是在水果榨成原汁后再采用低温真空浓缩的方法，蒸发掉一部分水份做成的，是调制果汁、水果茶饮、沙冰、鸡尾酒等产品时必不可少的原料。

　　好的果汁是采用世界各地优质水果，经一系列高标准的制作工艺压榨、浓缩而成。在制作过程中适当添加了水果果肉丰富产品饱满度，其高原汁含量、高果肉、高纤维感能很好地增强奶茶的真实感、原味感。

　　糖纳豆：又名一一免煮豆，即食，有红豆，黑豆，白豆三种，选用山东优质的

　　豆类原料制造而成，全真空包装，开袋即食。使用范围：刨冰、烧香草、双皮奶

　　果泥：是由水果制作成泥状形状。我们称之为果泥，是新鲜水果的另种形态；而浓缩汁果浆等都进行了人工操作，导致添加或营养美味丧失。开奶茶店奶茶原料有哪些？其实说白了就是上面这些基础原料，其他的根据客户的需求我们再定制一些特定的奶茶原料！