做奶茶需要哪些设备?
2015-10-26 10:08:04   来源：   评论：0 点击：

　　做奶茶需要哪些设备？下面列一个奶茶设备大全来回答这个问题：
 
（1）常用设备

　　平冷操作台：非常实用的一款设备，一般是不锈钢机身，表面是一个平面操作台、内存是带冷藏或冷冻功能的储藏室，上面可以打置物架，置物架上可以放置保温桶、密封盒、小型设备及一些常用物料，表面可以挖槽放份数盘（一般放置8-12个），份数盘直接连接下面的冷藏室，里面可以放置一些需要冷藏又常用的原料（如红豆、布丁、椰果及煮好的珍珠等），台面可以作为正常操作工作使用。是难以取代的一款设备，常见的一般有1.2m、1.5m及1.8m三种规格，其它规格亦可以定做。

　　水槽：饮品店的水槽和家用水槽不同，基于各种需求，一般是不锈钢制作，槽面比家用的大，通常接两个水龙头，一个普通龙头清洗器具和洗手用，一个接净水器出弱碱性纯净水制作产品用，通常槽面还有一个可移动的盘面，用于暂时存放器具及沥水用。

　　净水器：不细说了，过滤和净化自来水用的，很多夏季的冷饮都需要用到凉水，净水器国产和进口的价位区分较大，推荐爱惠浦的。

　　保温桶：做各种茶汤或其它液体的保温左右，一般饮品店需要备2-4个，常见的有10L和12L，保温效果视环境温度在2-5小时不等，推荐益芳的。

　　封口机：封口机是一般饮品店最常见的设备了，有全自动和手动之分（还有一种半自动，用的很少），全自动一般用于中高端饮品店，价位在三千上下，比较好的品牌是益芳，手动的三百多（品牌无所谓），需要说明的一点是一般封口机是默认封口径95mm的杯子，如果你的杯子口径不同的话，需要加一个垫圈。

　　量具：指的是量杯、量筒、吧勺及盎司杯，不管你开的什么类型的饮品店，这些东西都是必备的，量杯和量筒容量从50ml到10L不等，较为常用的是500ml、1L、5L三种，吧勺建议配20支，盎司杯不是必要的。

　　吧勺：常见的吧勺是不锈钢材质的，一头是勺子一头是叉子，稍杆呈螺旋状，一般用于搅拌，技术流还可用于引流，建议至少配2支。

　　滤网：过滤茶汤用的，常见的有普通滤网和滤袋两种，针对CTC和TPC茶至少需要120目以上，建议采用200-300目的。

　　包材：杯子、杯盖/封口膜、吸管、打包袋。

　　糖压瓶：一般装果糖或其它浆体、液体使用。

　　开水机：烧开水用的（有人说我用电水壶，档次感先不说了，你确定人多的时候开水能跟得上？），有普通的和步进式两种之分，普通的大家都见过，几百块钱一个，步进式是出一杯烧一杯、即热的那种，更小更健康，一千多一台。

　　电磁炉：大家是不是很奇怪这玩意也是必要的？电磁炉的左右一般是煮珍珠、布丁、仙草、芋圆这一类辅料或甜品使用的。

　　煮锅：作用同电磁炉。

　　（2）其他辅助设备列表：沙冰搅拌机 保鲜展示柜 电子厨房称 冰柜 糖浆果粉定量器 塑料型雪克杯 冰铲 水果刀 打蛋器 不锈钢漏网 煲汤袋，拿来包茶叶的 商用大型制冰机 奶茶封口模 奶茶塑料杯 塑料奶茶吸管 双煤气灶 燃气高压锅 电风扇 空调

　　做奶茶需要哪些设备？以上的常用设备和这些辅助设备基本上就可以了。