主要的奶茶材料植脂末
2015-10-21 10:22:31 来源：评论：0 点击：

奶茶专用植脂末（奶精）-主要奶茶材料（奶精）的特点跟参数： 1.脂肪含量可随意调整，范围在5%-82%之间，油脂品种也可根据需要随意选择。 2.功能性质（水溶性、乳化性、发泡性）优良，可发满足不同食品领域的加工需要。 3.风味多样，产品可进行调香、调色

奶茶专用植脂末（奶精）-主要奶茶材料

（奶精）的特点跟参数：

1.脂肪含量可随意调整，范围在5%-82%之间，油脂品种也可根据需要随意选择。

　　2.功能性质（水溶性、乳化性、发泡性）优良，可发满足不同食品领域的加工需要。

　　3.风味多样，产品可进行调香、调色、调味处理或强化维生素微量元素。

　　4.微胶囊化产品更易储存，不易氧化，稳定性好，风味不易散失。

　　5.可替代昂贵的牛奶脂肪、可可脂肪或部分乳蛋白。

　　奶茶专用植脂末：

　　代表型号：30C、32A、35B、C40、T40、T50、T90、Q98T、Q58T、Q5501、Q8501

　　脂肪含量：30%-35%之间

　　水分：≤4.0

　　细菌总数≤10000cfu/g

　　大肠杆菌≤30MPN/g

　　建议每100ml水中混合10g植脂末。

主要奶茶材料植脂末的品牌与型号及口感:

品牌：雀巢型号：C-40 口感：口感丝滑，奶味偏淡

品牌：晶花型号：JH-32A 口感:奶味浓郁

品牌：晶花型号：JH-T50 口感:奶味浓郁

品牌：晶花型号：JH-T90 口感:奶味浓郁，香滑

品牌：新天然型号：X-888 口感:奶味较淡，偏滑，主要突显茶味。

品牌：新天然型号：X-999 口感:口感浓郁,纯香

品牌：新天然型号：X-368 口感:奶味较淡，偏滑，主要突显茶味。

品牌：佳乐型号：JL-32A 口感:奶味浓郁突显奶味

品牌：荷兰进口奇异鸟型号：HL-32A 口感：乳香味浓，突显奶味

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