什么样的植脂末是最好的奶茶原料？
2015-10-16 09:20:35   来源：   评论：0 点击：

　　大家都知道植脂末又叫奶精，是最主要的奶茶原料或珍珠奶茶原料，但是大家不知道植脂末其实也有很多种，并且口感都是各不相同，那什么样的植脂末是最好的奶茶原料呢？小编把奶茶专用植脂末（奶精）的特点跟参数总结如下：

　　1.脂肪含量可随意调整，范围在5%-82%之间，油脂品种也可根据需要随意选择。

　　2.功能性质（水溶性、乳化性、发泡性）优良，可发满足不同食品领域的加工需要。

　　3.风味多样，产品可进行调香、调色、调味处理或强化维生素微量元素。

　　4.微胶囊化产品更易储存，不易氧化，稳定性好，风味不易散失。

　　5.可替代昂贵的牛奶脂肪、可可脂肪或部分乳蛋白。

　　奶茶专用植脂末：

　　代表型号：30C、32A、35B、C40、T40、T50、T90、Q98T、Q58T、Q5501、Q8501

　　脂肪含量：30%-35%之间

　　水分：≤4.0

　　细菌总数≤10000cfu/g

　　大肠杆菌≤30MPN/g

　　建议每100ml水中混合10g植脂末。

　　我公司提供的的奶茶专用植脂末的品牌与型号及口感:

　　品牌：雀巢  型号：C-40  口感：口感丝滑，奶味偏淡

　　品牌：晶花  型号：JH-32A  口感:奶味浓郁

　　品牌：晶花  型号：JH-T50  口感:奶味浓郁

　　品牌：晶花  型号：JH-T90  口感:奶味浓郁，香滑

　　品牌：新天然 型号：X-888  口感:奶味较淡，偏滑，主要突显茶味。

　　品牌：新天然 型号：X-999  口感:口感浓郁,纯香

　　品牌：新天然 型号：X-368  口感:奶味较淡，偏滑，主要突显茶味。

　　品牌：佳乐   型号：JL-32A 口感:奶味浓郁  突显奶味

　　品牌：荷兰进口奇异鸟型号：HL-32A  口感：乳香味浓，突显奶味

　　俗话说品质决定价值，用最好的奶茶原料，才能搭配出最好的奶茶！

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