认识几种常用奶茶店的奶茶原料_茶叶
2015-10-16 09:07:58   来源：   评论：0 点击：

　　认识几种常用的奶茶店的奶茶原料茶叶，对于我们做奶茶大有裨益，因为大家都知道茶叶是奶茶原料的主要原料，但是不是什么茶叶都适合调配制作奶茶，下面我们详细介绍最常用的奶茶茶叶原料有哪些。它们的口感与特点是什么？

　　一，红茶：红茶原产于中国，印度，斯里兰卡及印尼一带，在传入英国后，演变成下午茶必备的茶品，近而影响全世界成为最常见的茶品之一。

　　口感：较为温和润口不过于涩。

　　发酵：全发酵茶。

　　茶汁色泽：呈暗红接近透明咖啡色。

　　适合水温：100度

　　速配风味：甜的，酸的，牛奶，植脂末（奶精）风味都适合。

　　二、绿茶：绿茶盛行于中国，日本一带，因为口感比起红茶较涩，不像红茶哪么普及于全世界，不过茶香更胜于红茶。

　　口感：口感清新略涩。

　　发酵：不发酵茶。

　　茶汁色泽：呈显深金黄色泽。

　　适合水温：85度

　　速配风味：适合略甜的与果酸风味等。

　　三、乌龙茶：说到台湾茶很多人就会想到冻顶乌龙茶，由于乌龙茶发酵程度是介于

　　红茶与绿茶之间，所以口感也较适中。

　　口感：口感介于红茶与绿茶之间。

　　发酵：半发酵茶。

　　茶汁色泽：呈现淡咖啡透明色。

　　适合水温：100度

　　速配风味：适合略甜的与植脂末或牛奶风味等。

　　四、青茶：青茶是一种发酵程度介于乌龙茶与绿茶之间的茶叶，严格来说乌龙茶也算是青茶的一种，在台湾南部比较盛行，近年来北部也吹起一股青茶风潮，如近已经慢慢进入大陆，走上世界了。

　　口感：口感介于乌龙茶与绿茶之间。

　　发酵：半发酵茶。

　　茶汁色泽：呈现淡金黄色。

　　适合水温：90度

　　速配风味：适合略甜的与果酸风味等。

　　上面四种茶叶类型是奶茶店的奶茶原料主要类型，另外还有几种用的比较少，也适合于奶茶制作，像普洱茶，印度风味茶叶，果粒茶等。但是目前主流的奶茶原料还是上面四种。

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