奶茶店原料之专用奶精的秘密
2015-10-14 09:25:48   来源：   评论：0 点击：

大家都知道植脂末又叫奶精，是最主要的奶茶原料或珍珠奶茶原料，但是大家不知道植脂末其实也有很多种，并且口感都是各不相同，哪什么叫奶茶专用植脂末（奶精）呢，意思是说奶茶专用的植脂末更适合奶茶饮品的搭配与制作。像我们公司提供的奶茶店专用植脂末都是经过长期的精心挑选的品牌跟口感，都是非常适合制作奶茶，咖啡等饮品。

      奶茶专用植脂末（奶精）的特点跟参数：

      1.脂肪含量可随意调整，范围在5%-82%之间，油脂品种也可根据需要随意选择。 

　　2.功能性质（水溶性、乳化性、发泡性）优良，可发满足不同食品领域的加工需要。 

　　3.风味多样，产品可进行调香、调色、调味处理或强化维生素微量元素。 

　　4.微胶囊化产品更易储存，不易氧化，稳定性好，风味不易散失。 

　　5.可替代昂贵的牛奶脂肪、可可脂肪或部分乳蛋白。 

　　奶茶专用植脂末： 

　　代表型号：30C、32A、35B、C40、T40、T50、T90、Q98T、Q58T、Q5501、Q8501 

　　脂肪含量：30%-35%之间 

　　水分：≤4.0 

　　细菌总数≤10000cfu/g 

　　大肠杆菌≤30MPN/g 

　　建议每100ml水中混合10g植脂末。

      我公司提供的的奶茶专用植脂末的品牌与型号及口感:

品牌：雀巢  型号：C-40  口感：口感丝滑，奶味偏淡

品牌：晶花  型号：JH-32A  口感:奶味浓郁

品牌：晶花  型号：JH-T50  口感:奶味浓郁

品牌：晶花  型号：JH-T90  口感:奶味浓郁，香滑

品牌：新天然 型号：X-888  口感:奶味较淡，偏滑，主要突显茶味。

品牌：新天然 型号：X-999  口感:口感浓郁,纯香

品牌：新天然 型号：X-368  口感:奶味较淡，偏滑，主要突显茶味。

品牌：佳乐   型号：JL-32A 口感:奶味浓郁  突显奶味

品牌：荷兰进口奇异鸟型号：HL-32A  口感：乳香味浓，突显奶味

相关热词搜索：茶店 原料 专用 奶精 秘密 大家 知道 植脂 又叫 奶精

上一篇：世界主流奶茶的配方及原料
下一篇：制冰机的保养及维护