果露与果汁的区别
2014-12-18 14:03:52   来源：   评论：0 点击：

　　市场上销售的饮料其商标上有的注明是果露，有的注明是果汁，其实它们还是有一定的区别的：

　　果汁是新鲜水果压榨而得的汁液，果露则由人工调配而成，主要含有水、蔗糖、香精和色素等。果汁是一种天然饮料，除含有一定的水分和糖外，还富含维生素、矿物质、有机酸及酶等多种营养成分。而果露营养物质则不如天然饮料丰富，因此，长期饮用果露，易使机体内环境呈弱酸性，而饮天然饮料果汁，可使体内环境呈弱碱性。在可供选择的条件下，饮用天然饮料对身体更有好处，需提醒注意的是，要少给儿童饮用含有色素和香精的饮料。

　　果汁饮料是采用鲜果(或鲜菜)为原料，经压榨方法取汁，略带黏稠状的液体，一般含可溶性固形物 20%左右，相对密度为1.03～1.10。有的还须配兑部分调味剂和水，如橘子果汁、番茄果汁、刺梨果汁等。

　　果露则不含果品成分，它是采用柠檬酸、食用色素、香精、食糖，经人工配制而成的。

　　果汁中含有其果蔬所固有的营养物质，如碳水化合物、维生素、无机盐等，对人体健康有益，对某些疾病具有一定的防治作用。

　　果露的营养成分主要是糖，一些果露以甜菊糖等甜味剂代替糖，其果蔬所固有的营养物质都较少，营养价值比较低。当然有的果露饮料具有清凉解渴、提神醒脑等作用，如橘子果露、柠檬果露。相比之下果汁饮料比果露饮料更有益于健康。